九層粿是中南部非常在地的古早味米食早點，
尤其是這家西螺的黃記九層粿，更是搶手，
務必要在早上十點前光顧，否則很有可能回白跑一趟空手而回。
黃記九層粿的地址為： 648雲林縣西螺鎮建興路286號
如果是開車前往，需從國道一號的 220-北斗 號出口下交流道，
然後再沿著台一線前往西螺的145縣道，經過西螺大橋即可抵達。
西螺大橋在1952年完工，
在當時西螺大橋是僅次於美國舊金山金門大橋的世界第二大橋，
也是當時全台灣、全亞洲最長的橋樑，故被譽為「遠東第一大橋」。
2004年被雲林縣及彰化縣政府列為歷史建築，
每年大甲媽媽祖前往新港遶境進出雲林時也必走西螺大橋，
所以在吃完九層粿之後也要記得來跟西螺大橋拍拍照喔！
因為這家真的是在地人最愛，所以門口都會停滿暫停購買的車輛，
建議可以稍微停遠一點，比較不會造成店家困擾，
也不需要吃到一半臨時移車…
在西螺大橋公園的修文路上就有很多畫線的停車位，
步行到黃記九層粿也只需要兩三分鐘的時間。
這邊用餐的人來來去去，如果沒有用餐位置，
通常稍待15分鐘內都可以等待到位置，不需要等候太久。
除了店門口有座位之外，也有內用區喔～
招牌九層粿淋上的是特製蒜蓉醬與油蔥酥，
就這樣一大塊的九層粿，現點現切，
因為不含防腐劑，所以如果外帶沒有冷藏設備的話，
千萬不要放到晚上，以免天氣炎熱壞掉。
就也是因為這樣的保存條件，更使得九層粿是當地限定的搶手銅板美食哩！
九層粿並非真的限定九層，三六九在中文中常有虛數代表多的意思，
九層粿是利用分層蒸炊、層層堆疊的手法來製作而成，
使得炊粿更有Q嫩口感，但也因為製作工序太過繁瑣，
這樣的古早味美食也越來越少見了。
除了九層粿之外，乾麵也很好吃充滿滿滿古早味，
如果要加點乾麵的話，千萬不要忘記店家隨桌提供的辣椒醬料喔，
加在乾麵中，別有一番滋味呢！
另外這家的綜合湯及肉羹湯也都很特別，
還是想要特別推薦一下綜合湯，一碗15元的價錢而已，
裡面卻有著筍片、豆腐、白蘿蔔、炸過的豬皮以及一顆丸子，
每一種湯料都很新鮮可口，熬煮出來的高湯也很香濃好喝，
喜歡清澈湯體的朋友們可以點個綜合湯來做搭配。
而如果喜濃稠口感的朋友建議也可以點碗肉羹湯，
口味上是有點偏台南味的微甜口味，十足的古早味。
每一樣都是便宜又大碗的傳統小吃，也是在地人必吃的人氣早點。
初次來訪的朋友們，可以點碗獨特口感的九層粿、再搭配上料多實在的肉羹或綜合湯，
如果您是大胃王，還可以再加點個乾麵或是肉粽，
一天的精神就從早餐開始吃起！照著這樣點餐，保證取得一天滿滿元氣！
而且還只要銅板價，一百元有找喔。
留言列表
